Gebrannte Mandeln Brotaufstrich

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den verführerischen Geschmack von gebrannten Mandeln in Form eines köstlichen Brotaufstrichs. Dieses einfache Rezept verbindet den süßen, nussigen Geschmack von karamellisierten Mandeln mit einer cremigen Konsistenz, die perfekt auf frischem Brot oder als Teil eines Desserts schmeckt. Genießen Sie diesen einzigartigen Aufstrich zum Frühstück oder als süßen Snack – eine himmlische Kombination, die nicht fehlen darf!

Jasmin Theuer

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T11:12:29.956Z

Dieser Brotaufstrich hat seinen Ursprung in der traditionellen Zubereitung gebrannter Mandeln auf Jahrmärkten. Inspiriert von dem knusprigen Snack haben wir dieses Rezept entwickelt, um den Geschmack zu einem cremigen Aufstrich zu verwandeln, der leicht zuhause nachgemacht werden kann.

Ein himmlischer Genuss

Der gebrannte Mandeln Brotaufstrich ist eine wahre Gaumenfreude, die die Sinne verzaubert. Die Kombination aus süßem Karamell und dem nussigen Aroma der Mandeln bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese einzigartigen Aromen machen ihn zu einer perfekten Ergänzung für jede Frühstückstisch oder als besondere Leckerei nach dem Mittagessen.

Die cremige Textur des Aufstrichs harmoniert ideal mit knusprigem Brot oder frischen Brötchen. Ob als süßer Aufstrich für Ihr morgendliches Toast oder als zarte Füllung für Desserts – dieser Aufstrich wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Dank der einfachen Zubereitung können Sie ihn jederzeit frisch zubereiten und genießen.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Der gebrannte Mandeln Brotaufstrich ist nicht nur eine köstliche Brotbeilage, sondern auch ein vielseitiger Zutatenlieferant für verschiedene Rezepte. Verwenden Sie ihn als Verfeinerung für Joghurt oder Quark und bringen Sie Ihre Frühstücks-Bowl auf ein neues Level. Mit ein wenig Fantasie können Sie ihn ebenfalls als Basis für köstliche Desserts wie Tortenfüllungen oder Muffins nutzen.

Eine weitere kreative Verwendungsmöglichkeit ist, den Aufstrich als Dip für frisches Obst zu servieren. Die süßen Früchte harmonieren hervorragend mit dem nussigen Geschmack der Mandeln und schaffen eine ausgeglichene und schmackhafte Kombination. Diese einfache Zubereitung kann auch als Snack für Partys oder gesellige Zusammenkünfte dienen.

Gesundheitliche Vorteile der Mandeln

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie gehören zu den Superfoods und sind reich an Vitamin E, Magnesium und gesunden Fetten. Diese Nährstoffe unterstützen das Herz-Kreislauf-System, fördern die Gesundheit der Haut und tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Mit dem gebrannten Mandeln Brotaufstrich können Sie diese wertvollen Nährstoffe ganz einfach in Ihre Ernährung integrieren.

Darüber hinaus sind Mandeln eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Dies macht den Aufstrich nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu vielen anderen süßen Brotaufstrichen. Genießen Sie das Beste aus beiden Welten – den Geschmack und die Gesundheit.

Zutaten für Gebrannte Mandeln Brotaufstrich

Zutaten

  • 200 g Mandeln
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Alle Zutaten sollten bereitliegen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitungsschritte

Mandeln karamellisieren

In einem beschichteten Topf die Mandeln, den Zucker und den Zimt bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln gleichmäßig überzogen sind. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.

Mandeln abkühlen lassen

Die karamellisierten Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und auskühlen lassen.

Aufstrich zubereiten

Die abgekühlten Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis sie fein gemahlen sind. Frischkäse, Butter, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Fertigstellen

Den Aufstrich in ein sauberes Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut umrühren.

Dieser Aufstrich ist perfekt für frisches Brot oder als süßer Dip für Obst.

Zubereitungstipps

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Mandeln und frische Zutaten. Achten Sie darauf, die Mandeln nicht zu dunkel zu karamellisieren, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann. Rühren Sie ständig, um ein gleichmäßiges Karamell zu gewährleisten. Je nachdem, wie süß oder karamellisiert Sie es mögen, können Sie die Zucker- und Zimtmenge nach Ihrem Geschmack anpassen.

Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie zusätzlich etwas Sahne oder Joghurt hinzufügen. Dies verändert den Geschmack leicht, verleiht aber eine noch geschmeidigere Textur. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Aufbewahrungshinweise

Um die Frische des gebrannten Mandeln Brotaufstrichs zu bewahren, lagern Sie ihn in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank. So bleibt er einige Wochen haltbar, ohne an Geschmack oder Konsistenz zu verlieren. Vor dem Verzehr sollte der Aufstrich gut umgerührt werden, da sich die Zutaten eventuell absetzen können.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Aufstrich auch portionsweise einfrieren. Füllen Sie ihn dazu in geeignete Behälter und achten Sie darauf, etwas Platz zum Ausdehnen zu lassen. So können Sie jederzeit eine Portion hervornnehmen und genießen, wann immer der Hunger nach einem süßen Snack kommt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Brotaufstrich?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Aufstrich etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich den Aufstrich einfrieren?

Ja, der Aufstrich kann eingefroren werden, jedoch könnte die Konsistenz nach dem Auftauen leicht verändert sein.

Gebrannte Mandeln Brotaufstrich

Entdecken Sie den verführerischen Geschmack von gebrannten Mandeln in Form eines köstlichen Brotaufstrichs. Dieses einfache Rezept verbindet den süßen, nussigen Geschmack von karamellisierten Mandeln mit einer cremigen Konsistenz, die perfekt auf frischem Brot oder als Teil eines Desserts schmeckt. Genießen Sie diesen einzigartigen Aufstrich zum Frühstück oder als süßen Snack – eine himmlische Kombination, die nicht fehlen darf!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Jasmin Theuer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: für 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g Mandeln
  2. 150 g Zucker
  3. 1 Teelöffel Zimt
  4. 200 g Frischkäse
  5. 50 g Butter
  6. 1 Prise Salz
  7. 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

In einem beschichteten Topf die Mandeln, den Zucker und den Zimt bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln gleichmäßig überzogen sind. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.

Schritt 02

Die karamellisierten Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und auskühlen lassen.

Schritt 03

Die abgekühlten Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis sie fein gemahlen sind. Frischkäse, Butter, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 04

Den Aufstrich in ein sauberes Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut umrühren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal pro Portion
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 6 g