Knusprige Haferflockenkekse

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige Haferflockenkekse, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind! Diese einfachen Kekse sind reich an Ballaststoffen und ideal für einen nahrhaften Snack oder zum Mitnehmen. Mit einer herrlichen Kombination aus Haferflocken, Honig und wenigen weiteren Zutaten sind sie schnell zubereitet und bieten eine wunderbare süße Note ohne schlechtes Gewissen. Perfekt für den Morgenkaffee oder als gesunde Leckerei zwischendurch!

Jasmin Theuer

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T11:45:33.555Z

Diese knusprigen Haferflockenkekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Sie sind schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.

Die Vorteile von Haferflocken

Haferflocken sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl erhöhen und die Verdauung fördern. Diese Eigenschaften machen sie zu einem idealen Bestandteil für jeden Snack oder jede Mahlzeit. Darüber hinaus unterstützen die enthaltenen Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen die allgemeine Gesundheit.

Ein weiterer Vorteil von Haferflocken ist ihre Vielseitigkeit. Sie können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von Frühstücksbreien bis hin zu herzhaften Gerichten. In diesen knusprigen Keksen verleihen sie den perfekten Crunch und sorgen dafür, dass jeder Biss ein Genuss ist. Zudem ist es einfach, sie in die tägliche Ernährung zu integrieren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als schneller Snack für unterwegs, für die Kaffeepause im Büro oder als nachmittägliche Leckerei für die Familie – diese knusprigen Haferflockenkekse sind stets eine gute Wahl. Sie lassen sich einfach in einer Dose aufbewahren und bleiben über mehrere Tage frisch und knusprig. Somit sind sie eine praktische Lösung für alle, die gerne gut essen, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen.

Ein weiterer Pluspunkt dieser Kekse ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können nach Belieben verschiedene Zutaten hinzufügen, wie beispielsweise Nüsse, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen. So wird jede Backcharge zu etwas Einzigartigem und Individuellem, das garantiert allen schmeckt.

Ein gesundes Vergnügen

Im Vergleich zu herkömmlichen Keksen enthalten diese Haferflockenkekse deutlich weniger Zucker, da sie nur mit Honig gesüßt werden. Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Er hat antioxidative Eigenschaften und kann das Immunsystem stärken – ein echter Pluspunkt für alle Naschkatzen!

Außerdem ist die Zubereitung der Kekse sehr einfach und schnell. Bereits in wenigen Schritten können Sie einen köstlichen Snack zaubern, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Damit sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine exzellente Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.

Zutaten

Haferflockenkekse

  • 200 g Haferflocken
  • 100 g Honig
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter schmelzen und mit Honig, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen.

Zutaten mischen

Die Haferflocken, das Salz und das Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.

Backen

Die Kekse etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Pflege und Lagerung

Um die Frische Ihrer Haferflockenkekse zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie etwa eine Woche lang knusprig und lecker. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ein Durchweichen zu vermeiden. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Es ist ratsam, die Kekse vor dem Servieren leicht im Ofen aufzuwärmen, damit sie ihre ursprüngliche Knusprigkeit zurückgewinnen. Dies gilt besonders, wenn sie einige Tage älter sind. So erhalten Sie das frisch gebackene Gefühl, als hätten Sie sie gerade erst aus dem Ofen genommen.

Variationen und Anpassungen

Erleben Sie neue Geschmackskombinationen, indem Sie verschiedene Zutaten zu Ihrem Keksrezept hinzufügen. Süsse Schokoladenstückchen, getrocknete Cranberries oder knackige Nüsse sind nur einige Beispiele, wie Sie Abwechslung ins Spiel bringen können. Diese Variationen können jeder Familie helfen, ihre persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen und die Kekse noch schmackhafter zu gestalten.

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, die in vielen Supermärkten erhältlich sind. So können auch Personen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen. Achten Sie darauf, andere Zutaten auszuwählen, die ebenfalls glutenfrei sind, um die Rezeptur zu vervollständigen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Chia-Ei-Ersatz.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

Knusprige Haferflockenkekse

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige Haferflockenkekse, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind! Diese einfachen Kekse sind reich an Ballaststoffen und ideal für einen nahrhaften Snack oder zum Mitnehmen. Mit einer herrlichen Kombination aus Haferflocken, Honig und wenigen weiteren Zutaten sind sie schnell zubereitet und bieten eine wunderbare süße Note ohne schlechtes Gewissen. Perfekt für den Morgenkaffee oder als gesunde Leckerei zwischendurch!

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Jasmin Theuer

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Kekse

Was Sie brauchen

Haferflockenkekse

  1. 200 g Haferflocken
  2. 100 g Honig
  3. 100 g Butter
  4. 1 Ei
  5. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  6. 1/2 Teelöffel Salz
  7. 1 Teelöffel Backpulver

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Butter schmelzen und mit Honig, Ei und Vanilleextrakt gut vermischen.

Schritt 02

Die Haferflocken, das Salz und das Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 03

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.

Schritt 04

Die Kekse etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150
  • Protein: 3g
  • Fett: 7g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Ballaststoffe: 2g