Quarkauflauf mit Brokkoli

Name: Quarkauflauf mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 200 g Brokkoli, in Röschen; 3 Eier; 100 g geriebener Käse; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Quarkauflauf mit Brokkoli eine gesunde und schmackhafte Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Mit einer cremigen Quarkfüllung, zarten Brokkoliröschen und einem knusprigen Oberteil wird dieses Gericht garantiert zum Highlight Ihrer nächsten Mahlzeit. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage bei einem festlichen Dinner – voller Geschmack und Nährstoffe!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T06:00:48.968Z

Gesunde Ernährung mit Quark

Quark ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch reich an Kalzium, was ihn zu einer idealen Zutat für Gesunde Ernährung macht. Durch die Kombination mit frischem Gemüse, wie Brokkoli, erhöhen Sie den Nährstoffgehalt Ihres Gerichts erheblich. Brokkoli ist voller Vitamine und Mineralien, die Ihr Immunsystem stärken. In diesem Quarkauflauf wird die Nährstoffe perfekt in einer cremigen und schmackhaften Füllung kombiniert.

Die Verwendung von Quark in Gerichten bietet eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Fette und wertvolle Proteine in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Dieser Auflauf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Zum Beispiel können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Käsesorte variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Ein einfaches und schnelles Gericht

Dieser Quarkauflauf ist die perfekte Lösung, wenn Sie wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten möchten. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und das Backen im Ofen erledigt sich fast von selbst. So können Sie in kurzer Zeit eine vollwertige Mahlzeit für sich und Ihre Familie zaubern.

Die überschaubare Zutatenliste und der unkomplizierte Zubereitungsprozess machen diesen Auflauf zu einem idealen Rezept für Kochanfänger. Jeder Schritt ist klar beschrieben und leicht nachzuvollziehen, sodass auch unerfahrene Köche schnell Erfolgserlebnisse erzielen können. Das Ergebnis ist ein köstlicher Auflauf, der sich sehen lassen kann und sicherlich für Begeisterung am Esstisch sorgt.

Zutaten

Für den Quarkauflauf

500 g Quark
200 g Brokkoli, in Röschen
3 Eier
100 g geriebener Käse
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Brokkoli blanchieren

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Brokkoliröschen für etwa 3 Minuten. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Zwiebeln anschwitzen

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Quarkmasse anrühren

In einer Schüssel den Quark, Eier, geriebenen Käse, die angedünsteten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.

Auflauf schichten

Die blanchierten Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben und die Quarkmasse gleichmäßig darüber verteilen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren Sie den Quarkauflauf heiß und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage!

Zubereitungstipps

Um den Geschmack des Quarkauflaufs zu intensivieren, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzugeben. Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen frischen Touch, sondern haben auch viele gesundheitliche Vorteile. Achten Sie darauf, die Kräuter zum Schluss gemeinsam mit der Quarkmasse unterzuheben, um ihr volles Aroma zu erhalten.

Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie einen Schuss Sahne oder Milch zur Quarkmasse hinzufügen. Dies erzeugt eine besonders zarte Füllung, die beim Backen schön aufgeht. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Texturen, um Ihren perfekten Quarkauflauf zu finden.

Serviervorschläge

Dieser köstliche Quarkauflauf passt hervorragend zu einem leicht gemischten Salat, der mit einem zitrusfrischen Dressing leicht gewürzt wird. So entsteht ein perfekter Ausgleich zwischen der herzhaften Quarkfüllung und der Frische des Salates. Die Kombination sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung.

Für ein festliches Dinner können Sie den Auflauf auch als Beilage zu einem gebratenen Fleischgericht servieren. Die Kombination mit zarten Geflügel- oder Rindersteaks bringt eine interessante Geschmacksdimension in Ihr Menü. Ihre Gäste werden begeistert sein von dieser vielseitigen und leckeren Speise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können den Brokkoli durch Blumenkohl oder Spinat ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Gekochte Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.