Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Quarkbällchen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Haferflocken; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mit neuen Rezepten zu experimentieren, und diese Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker sind zu einem meiner persönlichen Favoriten geworden. Sie sind saftig, fluffig und perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. Da ich eine gesunde Ernährung schätze, wollte ich ein leckeres Dessert kreieren, das ohne Zucker auskommt. Das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen, und ich kann kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:28:19.165Z

Ich habe viele verschiedene Rezepte für Quarkbällchen ausprobiert, aber diese Variante aus dem Airfryer hat mich wirklich überrascht. Die Kombination aus Quark und Haferflocken sorgt nicht nur für eine tolle Konsistenz, sondern auch für eine gesunde Version, die ganz ohne Zucker auskommt. Ich habe eine Prise Vanille und Zimt hinzugefügt, was den Geschmack perfekt abrundet.

Ein kleiner Tipp von mir ist, die Bällchen in gleichmäßige Stücke zu formen, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem lohnt es sich, den Airfryer vorzuheizen, um die perfekte goldene Farbe zu erzielen. Ich kann euch sagen, sie sind ein Hit, egal ob zum Snack oder als Dessert!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Gesunde Zubereitung ohne zusätzlichen Zucker
Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Schnell und einfach im Airfryer zubereitet

      

Der perfekte Teig für Quarkbällchen

Der Teig für diese Quarkbällchen ist entscheidend für die richtige Konsistenz und den leckeren Geschmack. Quark verleiht den Bällchen eine besondere Saftigkeit. Achten Sie darauf, einen mageren Quark zu verwenden, um die Bällchen leichter zu machen, während die Eier als Bindemittel fungieren und für einen fluffigen Charakter sorgen. Wenn Sie einen cremigeren Geschmack wünschen, können Sie auch Quark mit höherem Fettgehalt verwenden.

Die Kombination von Haferflocken und Backpulver sorgt dafür, dass die Bällchen gut aufgehen und eine luftige Textur entwickeln. Haferflocken geben den Quarkbällchen nicht nur ein angenehmes Mundgefühl, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken oder gemahlene Mandeln ersetzen.

Die richtige Form und Garzeit

Beim Formen der Bällchen ist es hilfreich, die Hände leicht zu befeuchten, damit der Teig nicht klebt. Achten Sie darauf, dass alle Bällchen etwa die gleiche Größe haben – so garen sie gleichmäßig. Zu kleine Bällchen könnten trocken werden, während zu große länger brauchen, wodurch die Gefahr besteht, dass sie innen nicht richtig garen.

Die Garzeit im Airfryer kann je nach Gerät variieren, also halten Sie ein Auge auf Ihre Bällchen. Sie sollten goldbraun und leicht knusprig sein. Ein guter Indikator für ein perfektes Ergebnis ist, wenn die Bällchen sich leicht von der Gitterstruktur des Airfryers lösen lassen. Wenn sie nach 10 Minuten noch nicht die gewünschte Farbe erreicht haben, können Sie sie in 2-Minuten-Intervallen weiter garen.

Zutaten

Für die Quarkbällchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
100 g Haferflocken
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben ca. 12 Quarkbällchen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Quark, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. Dann die Haferflocken, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.

Formen der Bällchen

Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Achten Sie darauf, dass diese gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Garen im Airfryer

Die geformten Bällchen in den vorgeheizten Airfryer legen und bei 180 °C für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bällchen einmal wenden.

Nach dem Garen können die Quarkbällchen nach Belieben mit etwas Zimt bestäubt werden.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma können Sie auch geraspelte Zitronenschale hinzufügen. Das macht die Quarkbällchen noch frischer!

Variationen und Anpassungen

Diese Quarkbällchen lassen sich leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzu, um eine süßere Note zu erzielen. Wenn Sie die Zimt-Aromen verstärken möchten, können Sie auch etwas gemahlenen Ingwer oder Kardamom hinzufügen.

Für eine noch proteinreichere Variante können Sie die Haferflocken durch Proteinpulver ersetzen. Beachten Sie dabei, dass die Textur variieren kann, und probieren Sie, etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, wenn der Teig zu fest wird.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz im Airfryer oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um ihre frische Textur zurückzugewinnen. Im Airfryer dauert dies nur ein paar Minuten bei 160 °C.

Sie können die Bällchen auch einfrieren. Legen Sie sie dazu auf ein Backblech und frieren Sie sie vor, bis sie fest sind, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter umfüllen. So bleiben sie etwa 2-3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen die gefrorenen Bällchen direkt im Airfryer für etwa 5-6 Minuten bei 180 °C garen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen glutenfrei machen?

Ja, dafür können Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Probieren Sie es mit Schokoladenstückchen oder Nüssen.

→ Sind die Quarkbällchen für Kinder geeignet?

Ja, sie sind eine gesunde und schmackhafte option für Kinder.