Gesunde Schokoladenkekse

Name: Gesunde Schokoladenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 15 Kekse
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Mandelmehl; 50g Kakaopulver; 100g Honig oder Agavensirup; 2 große Eier; 50g Kokosöl, geschmolzen; eine Prise Salz; 100g dunkle Schokoladensplitter

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese gesunden Schokoladenkekse sind die perfekte Kombination aus Genuss und Nährstoffen! Mit Zutaten wie Haferflocken, Mandelmehl und natürlichen Süßungsmitteln sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Ideal als Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung nach dem Training. Lass dich von der Schokoladigkeit verführen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T11:45:24.944Z

Die Nährstoffpower dieser Kekse

Gesunde Schokoladenkekse enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die deinem Körper guttun. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch lange satt machen. Sie sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die dir Energie für deinen Tag liefern. Mandelmehl ist vollgepackt mit gesunden Fetten und Proteinen, die helfen, Muskelmasse zu erhalten und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Das Kakaopulver in diesem Rezept bringt nicht nur einen köstlichen Schokoladengeschmack, sondern ist auch voller Antioxidantien. Diese Stoffe bekämpfen freie Radikale in unserem Körper und tragen zur Herzgesundheit bei. Die Verwendung von natürlichen Süßungsmitteln wie Honig oder Agavensirup sorgt dafür, dass du den süßen Geschmack genießen kannst, ohne auf raffinierte Zucker zurückgreifen zu müssen.

Ein perfekter Snack für jede Gelegenheit

Diese Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Ideal als Snack für das Büro oder für unterwegs, bringen sie dir auch nach einer intensiven Trainingseinheit die nötige Energie zurück. Sie sind der perfekte Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee und eignen sich hervorragend für einen geselligen Nachmittag mit Freunden oder Familie.

Da sie aus natürlichen Zutaten bestehen, kannst du die Keksrezeptur nach Belieben abwandeln. Füge beispielsweise Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Schokoladensorten hinzu, um deinem Snack eine persönliche Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt, und das macht das Backen dieser Kekse zu einem kreativen Erlebnis.

Gesunde Kekse für jeden Lebensstil

Egal, ob du dich ketogen ernährst, einen glutenfreien Lebensstil pflegst oder einfach nur gesunde Snacks suchst – diese Schokoladenkekse sind die Antwort auf deine Bedürfnisse. Mit der Verwendung von Mandelmehl anstelle von Weizenmehl sind sie eine großartige Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Du kannst sie auch anpassen, um sie an vegetarische oder sogar vegane Ernährungsweisen anzupassen, indem du die Eier durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzt.

Zudem ist es eine tolle Möglichkeit, Kinder an gesunde Ernährung heranzuführen. Sie werden die schokoladige Süße lieben, während sie gleichzeitig wichtige Nährstoffe erhalten. Mit etwas Kreativität kannst du auch eine kleine Backzeit-Schule daraus machen, indem du Kinder in den Prozess einbeziehst – gesunde Ernährung kann auch Spaß machen!

Zutaten für Gesunde Schokoladenkekse

Zutaten

200g Haferflocken
100g Mandelmehl
50g Kakaopulver
100g Honig oder Agavensirup
2 große Eier
50g Kokosöl, geschmolzen
eine Prise Salz
100g dunkle Schokoladensplitter

Mixe alle Zutaten gut zusammen.

Zubereitung der Kekse

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Kakaopulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, das geschmolzene Kokosöl und den Honig oder Agavensirup gut vermengen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut vermischen. Zum Schluss die Schokoladensplitter unterheben.

Kekse backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen.

Genieße die gesunden Kekse!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Kekse immer perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Bei der Verwendung von Mandelmehl ist es hilfreich, dies sorgfältig zu tun, da es von der Konsistenz abhängt, wie luftig oder kompakt die Kekse werden. Außerdem ist es ratsam, das Kokosöl etwas abkühlen zu lassen, bevor du es mit den Eiern vermischst, um zu verhindern, dass die Eier stocken.

Achte darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen – nach 10 Minuten sollten sie leicht goldgelb sein. Sie sehen vielleicht etwas weich aus, aber sie härten beim Abkühlen nach. Wenn du ein knusprigeres Ergebnis magst, kannst du die Backzeit um ein oder zwei Minuten verlängern.

Variationen und Anpassungen

Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen, indem du zusätzliche Zutaten hinzufügst. Walnüsse, Haselnüsse oder Sonnenblumenkerne geben den Keksen einen herrlichen Crunch. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen können ebenfalls eine süße und fruchtige Note hinzufügen, die den Keks geschmacklich aufwertet.

Für die Schokoladenliebhaber sind weiße oder Milchschokoladensplitter ebenfalls eine hervorragende Ergänzung. Wer es noch gesünder mag, kann Zimt oder Vanille als zusätzliches Aroma einfügen, welches die Kekse geschmacklich abrundet und eine gemütliche Note verleiht.

Aufbewahrungshinweise

Um die frisch gebackenen Kekse optimal zu lagern, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker und frisch. Du kannst sie auch einfrieren, was eine ideale Lösung ist, wenn du nicht alles auf einmal essen möchtest. Lege die Kekse einfach in einen gefrierfesten Beutel und beschrifte ihn mit dem Datum, damit du den Überblick behältst.

Beim Auftauen empfehle ich, die Kekse bei Raumtemperatur oder im Ofen kurz aufzuwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack zurückzubringen. So kannst du dir jederzeit einen gesunden Snack gönnen, wann immer die Lust auf Schokolade dich überkommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich anstelle von Mandelmehl ein anderes Mehl verwenden?

Ja, du kannst auch Dinkel- oder Weizenmehl verwenden, die Konsistenz kann jedoch leicht variieren.