Lebkuchen Kuchen mit süßem Molasse Frosting

Name: Lebkuchen Kuchen mit süßem Molasse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 TL Zimt; 1 TL Ingwerpulver; 1/2 TL Muskatnuss; 1/2 TL Nelken; 1/2 TL Salz; 180 ml warme Molasse; 120 ml Pflanzenöl; 2 große Eier; 300 g Puderzucker; 80 g Butter, weich; 60 ml Molasse; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den warmen, würzigen Geschmack von Lebkuchen mit diesem köstlichen Rezept für Gingerbread Cake. Mit einer feuchten Textur und einem süßen Molasses Frosting wird dieser Kuchen zum perfekten Dessert für die kalte Jahreszeit. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als herzhaftes Vergnügen für die ganze Familie. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem Stück dieses zimtigen, reichhaltigen Kuchens, der nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne ist.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-30T16:29:23.404Z

Dieser Lebkuchen Kuchen ist ein wahrer Klassiker in der Weihnachtszeit. Die Kombination aus Gewürzen und der Süße der Molasse macht ihn zu einem unvergesslichen Dessert.

Die Geheimnisse des perfekten Lebkuchenkuchens

Um sicherzustellen, dass Ihr Lebkuchenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frische Gewürze sind entscheidend, da sie das Aroma und den Geschmack des Kuchens erheblich beeinflussen. Wählen Sie bevorzugt biologische oder frische Gewürze, um den vollen Geschmack herauszuholen. Außerdem sorgt das richtige Mischverhältnis der trockenen und feuchten Zutaten für die ideale Konsistenz der Teigmischung.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen bei der richtigen Temperatur. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Temperaturunterschiede können das Aufgehen des Kuchens beeinträchtigen und zu einem dichten Ergebnis führen. Verwenden Sie ein Backthermometer, um die genaue Temperatur zu überprüfen und optimale Ergebnisse zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassbar. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen neuen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie es etwas weniger süß mögen, können Sie die Menge an braunem Zucker reduzieren und stattdessen mehr Gewürze verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Für eine frostfreie Version könnten Sie den Kuchen mit einem einfachen Zuckerguss oder einer Vanille-Glasur servieren. Alternativ können Sie ihn auch mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce garnieren, um eine fruchtige Note hinzuzufügen, die den warmen Gewürzgeschmack perfekt ergänzt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Lebkuchen Kuchen benötigen:

Für den Kuchen

250 g Mehl
150 g brauner Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Muskatnuss
1/2 TL Nelken
1/2 TL Salz
180 ml warme Molasse
120 ml Pflanzenöl
2 große Eier

Für das Frosting

300 g Puderzucker
80 g Butter, weich
60 ml Molasse
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Lebkuchen Kuchen zuzubereiten:

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Kuchenform ein.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel Molasse, Pflanzenöl und Eier verquirlen. Mischen Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten, bis alles gut verbunden ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie das Frosting darauf auftragen.

Frosting anrühren

Für das Frosting die Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Molasse, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Frosting auftragen

Tragen Sie das Frosting gleichmäßig auf den erkalteten Kuchen auf und dekorieren Sie nach Belieben.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Lebkuchen Kuchen, perfekt für festliche Anlässe!

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Lebkuchenkuchen mit einer coolen Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für eine köstliche Ergänzung. Die Kühle der Sahne bildet einen wunderbaren Kontrast zur warmen Gewürznote des Kuchens. Für festliche Anlässe können Sie den Kuchen zudem mit essbarem Goldstaub oder Zuckerdekorationen verfeinern.

Eine weitere schöne Möglichkeit, den Kuchen zu präsentieren, ist, ihn in kleine Stücke zu schneiden und in einer bunten Keksdose anzubieten. Dies macht sich nicht nur gut auf dem Tisch, sondern ist auch ein toller Leckerbissen für Ihre Gäste, die sich nach dem Festessen gerne eine Sünde gönnen.

Aufbewahrung

Lagern Sie den Lebkuchenkuchen in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren. Bei richtiger Lagerung kann er bis zu einer Woche haltbar sein. Für längere Lagerung können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbehälter. So bleibt der Geschmack und die Feuchtigkeit des Kuchens auch nach dem Einfrieren erhalten.

Wenn Sie den gefrorenen Kuchen auftauen möchten, lassen Sie ihn einfach bei Zimmertemperatur stehen, bis er weich wird. Nach dem Auftauen können Sie ihn frisch servieren oder nochmals leicht aufwärmen, um den ursprünglichen Geschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen ist bei sachgerechter Lagerung bis zu einer Woche haltbar.