Lotus Biscoff Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Lotus Biscoff Cookies das perfekte Gleichgewicht aus Karamellgeschmack und knuspriger Textur. Diese köstlichen Kekse sind ideal für den Kaffee am Nachmittag oder als kleinen Snack zwischendurch. Mit ihrer einzigartigen Gewürzmischung und dem süßen Karamellgeschmack, der sofort ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubert, sind sie ein absoluter Genuss für Keks-Liebhaber. Perfekt zum Backen, Teilen oder einfach nur Genießen!
Die Geschichte hinter Lotus Biscoff
Die Lotus Biscoff Kekse haben ihren Ursprung in Belgien und wurden erstmals in den 1930er Jahren von der Biscoff-Bäckerei hergestellt. Diese traditionellen Karamellkekse sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihre knackige Textur. Ursprünglich wurden sie hauptsächlich mit Kaffee serviert, aber ihre Beliebtheit hat sie zu einem beliebten Snack auf der ganzen Welt gemacht.
Die Kombination aus Zimt und Karamell macht diese Kekse unverwechselbar. Während des Backens entfalten die Zutaten ihr volles Aroma, was sie zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee macht. Heutzutage finden Sie Lotus Biscoff in vielen Desserts, von Eiskreationen bis hin zu Käsekuchen und mehr.
Die ideale Begleitung zu Kaffee und Tee
Nichts ist so gemütlich wie eine Tasse frisch gebrühter Kaffee, die von einem knusprigen Keks begleitet wird. Lotus Biscoff Kekse sind perfekt, um den Nachmittag zu versüßen. Der Karamellgeschmack harmoniert hervorragend mit dem herben Geschmack des Kaffees und sorgt für eine ausgewogene Kombination.
Wenn Sie Gäste empfangen, sind diese Kekse ein wundervoller willkommenes Geschenk. Bereiten Sie eine Kaffeetafel vor und servieren Sie die Kekse als kleinen Snack dazu. Ihre Gäste werden die süße Überraschung zu schätzen wissen und sie schnell als Favoriten adoptieren.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Die Lotus Biscoff Cookies sind nicht nur ein Genuss für sich alleine, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können als Basis für viele Desserts verwendet werden, vom Muffin bis hin zu Torten. Mit ihrer knusprigen Beschaffenheit bringen sie eine besondere Note in jedes Gebäck.
Außerdem eignen sich diese Kekse hervorragend als Geschenk. Ob in einer schönen Box verpackt oder bei einer Feier serviert, ihre Einzigartigkeit und ihr Geschmack machen sie immer zu einem Hit.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für Lotus Biscoff Cookies
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 150 g Lotus Biscoff Keksbrösel
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:
Teig Zubereiten
In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Zutaten Mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und die Keksbrösel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchkneten.
Kekse Formen
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zwischen den Keksen genügend Abstand lassen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen Lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lotus Biscoff Cookies!
Tipps für das perfekte Backen
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, insbesondere die Butter. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein optimales Aufgehen der Kekse.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse nicht zu lange backen. Sobald die Ränder goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, da sie beim Abkühlen weiter backen und eine perfekte Textur erreichen.
Variationen und Anpassungen
Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies verleiht den Keksen eine zusätzliche Dimension an Geschmack und Textur.
Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Beachten Sie, dass die Konsistenz der Kekse etwas variieren kann, aber das Ergebnis bleibt lecker.
Die richtige Lagerung
Um die frisch gebackenen Kekse lange knusprig zu halten, bewahren Sie sie in einer luftdicht verschlossenen Keksdose auf. So bleibt die Textur erhalten und sie schmecken auch nach ein paar Tagen noch hervorragend.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und sie halten sich mehrere Monate. Lassen Sie sie vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach in einen luftdichten Behälter packen und bis zu 2 Monate aufbewahren.
Lotus Biscoff Cookies
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Lotus Biscoff Cookies das perfekte Gleichgewicht aus Karamellgeschmack und knuspriger Textur. Diese köstlichen Kekse sind ideal für den Kaffee am Nachmittag oder als kleinen Snack zwischendurch. Mit ihrer einzigartigen Gewürzmischung und dem süßen Karamellgeschmack, der sofort ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubert, sind sie ein absoluter Genuss für Keks-Liebhaber. Perfekt zum Backen, Teilen oder einfach nur Genießen!
Erstellt von: Jasmin Theuer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Lotus Biscoff Cookies
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 150 g Lotus Biscoff Keksbrösel
Anweisungen
In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und die Keksbrösel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchkneten.
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zwischen den Keksen genügend Abstand lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g