Ofen-Pfannkuchen vom Blech

Name: Ofen-Pfannkuchen vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10-12 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 250 ml Milch; 200 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 50 g Butter, geschmolzen; Frische Früchte (z.B. Beeren, Bananen); Marmelade oder Konfitüre; Schlagsahne; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für Ofen-Pfannkuchen vom Blech zaubern Sie im Handumdrehen ein himmlisches Frühstück oder einen süßen Snack für die ganze Familie. Deftig oder süß, diese einfach zuzubereitenden Pfannkuchen sind perfekt für das Wochenende oder jeden besonderen Anlass. Bereiten Sie sie vor, während der Ofen vorheizt und genießen Sie die Vielfalt von Belägen wie frischen Früchten, Marmelade oder Sahne. Ideal für große Gruppen und perfekt portionierbar!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T11:45:32.418Z

Ein himmlisches Frühstück

Ofen-Pfannkuchen vom Blech sind die perfekte Lösung für stressfreie Frühstücke, vor allem an den Wochenenden. Sie lassen sich im Handumdrehen zubereiten und können für die ganze Familie genossen werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannkuchen, bei denen man jeden einzeln braten muss, wird hier der gesamte Teig auf einmal im Ofen gebacken. Dies spart Zeit und lässt Ihnen mehr Zeit, um sich mit Ihren Liebsten am Tisch zu versammeln.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit. Sie können die Pfannkuchen sowohl süß als auch herzhaft zubereiten. Mit köstlichen Beeren, frischen Bananen oder einer würzigen Käse- und Schinkenfüllung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Dies macht die Ofen-Pfannkuchen zu einem idealen Gericht, um verschiedenen Vorlieben gerecht zu werden.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Rezeptes gestaltet sich äußerst simpel. Sie benötigen lediglich eine Schüssel und einen Schneebesen oder einen Handmixer, um den Teig anzurühren. Die Kombination aus Eiern, Milch und Mehl führt zu einer wunderbar luftigen Konsistenz, die beim Backen im Ofen besonders gut aufgeht. Zudem sind die Zutaten leicht erhältlich, was die Zubereitung noch bequemer macht.

Besonders für Familienausflüge oder Kindergeburtstage eignet sich dieses Rezept hervorragend. Sie können den Teig bereits im Voraus vorbereiten und den Aufguß dann im Ofen backen, während sich die Gäste versammeln. Servieren Sie die Pfannkuchen in kleinen Stücken, sodass jeder probieren kann, und machen Sie das Essen zu einem geselligen Erlebnis.

Belag nach Wahl

Die Wahl der Beläge ist eine der besten Eigenschaften dieses Rezeptes. Ob frische Früchte wie Beeren und Bananen, eine schmackhafte Marmelade oder eine süße Sahne – Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Darüber hinaus können Sie auch Nüsse, Joghurt oder Honig hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erzielen.

Wenn Sie es lieber herzhaft mögen, probieren Sie es doch mit einer Kombination aus Käse, Räucherlachs oder gebratenem Gemüse. So wird jeder Ofen-Pfannkuchen zu einem individuellen Geschmackserlebnis, das keiner so schnell vergessen wird. Das Anrichten der Beläge kann zudem zu einem spaßigen Familienereignis werden, bei dem jeder mit seinen Lieblingszutaten experimentieren kann.

Zutaten

Teigzutaten

4 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Butter, geschmolzen

Beläge

Frische Früchte (z.B. Beeren, Bananen)
Marmelade oder Konfitüre
Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren.

Backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Servieren

Den fertigen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Früchten, Marmelade, Schlagsahne oder Puderzucker servieren.

Aufbewahrungstipps

Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich die Ofen-Pfannkuchen hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie entweder in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie am nächsten Morgen ein schnelles Frühstück genießen möchten.

Sie können die Pfannkuchen auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie jede in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So haben Sie immer eine schnelle Lösung für ein leckeres Frühstück zur Hand, ohne großen Aufwand.

Gesunde Alternativen

Für eine gesündere Variante des Ofen-Pfannkuchens können Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandeldrink oder Hafermilch ersetzen. Vollkornmehl bietet zudem eine großartige Möglichkeit, den Nährwert zu erhöhen. Es versorgt Sie mit Ballaststoffen und macht die Pfannkuchen sehr sättigend.

Zucker kann ebenfalls reduziert werden, oder Sie verwenden natürliche Süßstoffe wie Agavendicksaft oder Honig. Eine zusätzliche Portion Protein können Sie durch die Zugabe von Quark oder griechischem Joghurt erreichen. Diese Alternativen sorgen dafür, dass Sie sich gut fühlen, während Sie den süßen Genuss genießen.

Kreative Serviervorschläge

Um das Erlebnis noch besonderer zu gestalten, können Sie die Ofen-Pfannkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade garnieren. Ein Hauch von Zimt macht sie zu einer delikaten Nascherei, die auch an kalten Tagen für Wohlfühlatmosphäre sorgt.

Verleihen Sie Ihrer Präsentation den letzten Schliff, indem Sie die Pfannkuchen auf einem großen Teller anrichten. Fügen Sie eine bunte Auswahl an Beilagen und Angeboten hinzu und lassen Sie jeden Gast seine eigenen Kombinationen zusammenstellen. So wird die Mahlzeit zu einem traditionellen Brunch-Highlight, das alle Beteiligten begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich 2-3 Tage.