Omas Butterplätzchen

Name: Omas Butterplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500 g Mehl; 2 Eier; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das zeitlose Rezept für Omas Butterplätzchen, die zarte, buttrige Kekse, die Erinnerungen an die Kindheit wecken. Diese köstlichen Plätzchen sind leicht und luftig, perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Einfach zuzubereiten und mit Liebe gebacken, sind sie ideal für festliche Anlässe oder als liebevolles Geschenk aus der eigenen Backstube. Verleihen Sie Ihrer Kaffeetafel einen Hauch von Nostalgie und genießen Sie das unvergessliche Aroma von frisch gebackenem Gebäck.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-30T16:29:08.049Z

Das Rezept für Omas Butterplätzchen wird von Generation zu Generation weitergegeben und bringt die familiären Traditionen in die moderne Küche.

Traditionelles Rezept

Omas Butterplätzchen sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein Stück Geschichte. Jedes Mal, wenn man diesen Teig knetet und die Kekse aussticht, wird man an die liebevollen Momente der Kindheit erinnert, wenn die Küche mit dem verführerischen Duft frisch gebackener Plätzchen gefüllt war. Dieses Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben und zeigt somit die Verbundenheit zur Familie und zu Traditionen.

Die Kombination aus butteriger Zartheit und der süßen Note des Zuckers macht diese Plätzchen zu einem unverwechselbaren Genuss. Sie sind nicht nur einfach herzustellen, sondern benötigen auch keine ausgefallenen Zutaten. Das macht sie zu einem idealen Highlight für jede Kaffeetafel oder festliche Feier.

Ob zu Weihnachten, Ostern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag, die Butterplätzchen sind immer willkommen. Durch ihre Vielseitigkeit lassen sie sich wunderbar mit verschiedenen Aromen und Dekorationen kombinieren, was sie jedes Mal zu einem besonderen Erlebnis macht.

Backtipps für perfekte Plätzchen

Damit Ihre Butterplätzchen besonders gut gelingen, sollten Sie die Zutaten wie Butter und Eier vorher Zimmertemperatur annehmen lassen. Dies sorgt für eine bessere Verbindung der Zutaten und ein gleichmäßigeres Backergebnis. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich schön cremig gerührt wird, bevor Sie mit den anderen Zutaten fortfahren.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu überarbeiten, sobald das Mehl hinzugefügt wird. Überarbeitung kann dazu führen, dass die Plätzchen zäh werden. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis ein homogener Teig entsteht. Außerdem ist es ratsam, die Plätzchen nach dem Ausstechen kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor sie in den Ofen kommen. Dies hilft, die Formen beim Backen zu bewahren.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Ausstechformen und Dekorationen! Ob Sie klassische runde oder verspielte Formen wählen, die Butterplätzchen lassen sich äußerst kreativ gestalten. Mit Zuckerguss oder Schokoladenüberzug können Sie Ihre Plätzchen individuell verfeinern und zu einem echten Hingucker machen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Omas Butterplätzchen:

Zutaten

250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Mehl
2 Eier
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Butterplätzchen:

Teig vorbereiten

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl portionsweise einreiben, bis ein glatter Teig entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen die Plätzchen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Dekorieren

Die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die frisch gebackenen Butterplätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Butterplätzchen zu bewahren, sollten diese in einem gut schließenden Keksbehälter aufbewahrt werden. Idealerweise an einem kühlen, trockenen Ort lagern, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten und nicht austrocknen.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Plätzchen vor dem Einfrieren vollständig auskühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Wochen frisch und köstlich.

Vor dem Servieren können die eingefrorenen Plätzchen bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Sie schmecken dann fast, als wären sie frisch gebacken!

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend variieren! Fügen Sie zum Beispiel Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um einen frischen Zitrusgeschmack zu erzielen. Oder ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch braunen Zucker für einen karamellartigen Geschmack.

Für schokoladige Plätzchen können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig einarbeiten. So wird jeder Biss zu einem süßen Genuss, der Schokoladenliebhaber begeistert.

Sie können auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre ganz eigene Lieblingsvariante von Omas Butterplätzchen!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Plätzchen aufbewahren?

Die Butterplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen.

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.