Winterapfel-Torte

Name: Winterapfel-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter (kalt, gewürfelt); 70 g Zucker; 1 Ei; Prise Salz; 4 große Äpfel (z.B. Boskop); 1 TL Zimt; 50 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Speisestärke

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Winterapfel-Torte vereint die besten Aromen der kalten Jahreszeit und ist der perfekte Abschluss für Ihr Weihnachtsessen. Mit saftigen Äpfeln, Zimt und einer knusprigen Teigkruste wird sie Ihre Gäste begeistern. Einfach zuzubereiten und ideal für Festtage sowie gemütliche Abende, ist diese Torte ein Muss für jeden Dessertliebhaber. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Hauch Schlagsahne für das ultimative Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T06:00:46.776Z

Die perfekte Wintertorte

Diese Winterapfel-Torte ist mehr als nur ein Dessert; sie ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Festlichkeit. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und aromatischen Gewürzen kreiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das perfekt zu kalten Winterabenden passt. Der Zimt sorgt nicht nur für ein wohliges Aroma, sondern bringt auch Erinnerungen an Omas Küche zurück. Diese Torte kann sowohl als krönender Abschluss eines festlichen Essens als auch als süßer Snack bei einem Kaffeeklatsch serviert werden.

Die Zubereitung dieser Torte ist kinderleicht, was sie zu einer idealen Wahl für alle Kochlevel macht. Auch wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie mutig an das Rezept herangehen können. Der Teig lässt sich unkompliziert verkneten und die fruchtige Füllung ist schnell vorbereitet. Zudem können Sie frische Äpfel nach Saison verwenden, sodass das Rezept immer aktuell bleibt und Vielfalt bietet.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Winterapfel-Torte die richtige Konsistenz hat, sollten Sie darauf achten, die Äpfel nicht zu dünn zu schneiden. Dünne Scheiben können beim Backen schnell zerfallen und eine matschige Füllung verursachen. Halten Sie sich an die empfohlenen 4 bis 5 mm Dicke. Zudem ist die Wahl der Apfelsorte entscheidend; säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith bringen die richtige Balance zwischen Süße und Säure in die Torte.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig gut kühlen, bevor Sie ihn ausrollen. Dies sorgt dafür, dass die Butter im Teig fest bleibt und beim Backen eine herrlich knusprige Kruste entsteht. Wenn Sie frischen Zimt verwenden möchten, verleiht dies der Torte ein intensives Aroma. Doch auch gemahlener Zimt aus dem Glas hat seinen Reiz – wählen Sie einfach das, was Ihnen am besten schmeckt.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter (kalt, gewürfelt)
70 g Zucker
1 Ei
Prise Salz

Für die Füllung

4 große Äpfel (z.B. Boskop)
1 TL Zimt
50 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Speisestärke in einer Schüssel vermengen.

Torte zusammenstellen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf den Teig geben und mit einem weiteren Teigkreis abdecken.

Backen

Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Die Torte kann warm oder kalt serviert werden.

So servieren Sie Ihre Torte

Die Winterapfel-Torte schmeckt am besten warm serviert. Eine Portion Vanilleeis oder ein Klecks frisch geschlagene Sahne auf der Torte sind die perfekten Begleiter. Der warme Apfelgeschmack kombiniert mit der kühlen Süße des Eises schafft ein rundum gelungenes Dessert. Sie können auch Caramelsoße oder eine Prise Puderzucker darüber streuen, um eine zusätzliche geschmackliche Nuance zu erzielen.

Wenn Sie die Torte für Gäste zubereiten, können Sie diese bereits vorab backen und kurz vor dem Servieren aufwärmen. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Torte für etwa 10 Minuten bei 150°C im Ofen aufzufrischen. So bleibt das Aroma frisch und die Kruste knusprig.

Variationen der Winterapfel-Torte

Sie können Ihre Winterapfel-Torte variieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen. Birnen oder eingelegte Kirschen können prima mit den Äpfeln kombiniert werden und verleihen der Füllung zusätzliche Süße und Textur. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln, die beim Backen eine knusprige Note hinzufügen.

Für eine besonders festliche Note können Sie der Füllung einige Spritzer Calvados oder Brandy hinzufügen. Dies bringt eine tiefere Geschmacksdimension in die Torte und macht sie zu einem Highlight jeder Weihnachtstafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank.