Cookies mit Hafer und Zimt

Name: Cookies mit Hafer und Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 150 g Haferflocken; 100 g Zucker; 100 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; optional: 50 g gehackte Nüsse oder Schokolade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, cookies zu backen, und diese Cookies mit Hafer und Zimt haben einen besonderen Platz in meinem Herzen. Die Kombination aus zarten Haferflocken und dem wärmenden Aroma von Zimt bringt sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit. In nur 30 Minuten kann ich diese köstlichen Leckereien zubereiten. Ob als Snack für zwischendurch oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee – diese Cookies sind immer ein Hit!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:28:17.256Z

Als ich die ersten Cookies mit Hafer und Zimt aus dem Ofen holte, war ich sofort begeistert von ihrem Geschmack. Der süße Zimt kombiniert mit den herzhaften Haferflocken erzeugt eine wunderbare Textur und ein fantastisches Aroma, das mein ganzes Haus durchzog. Diese Cookies sind perfekt für den nachmittäglichen Snack oder als süße Beigabe zu einem Kaffee.

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses als das beste empfunden. Damit die Cookies schön weich und saftig bleiben, ist es wichtig, die Backzeit genau einzuhalten und sie etwas abkühlen zu lassen, bevor sie serviert werden. Ich schlage vor, auch ein paar Nüsse oder Trockenfrüchte hinzuzufügen, um zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielen.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Herzhaftes Aroma durch frischen Zimt
Zarte Textur dank der Haferflocken
Ideal für jede Kaffeepause oder einen süßen Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Haferflocken ist entscheidend für die Textur der Cookies. Ich empfehle, zarte Haferflocken zu verwenden, da sie zu einer weichen und chewy Konsistenz führen. Wenn Sie robustere oder grobe Haferflocken bevorzugen, sollte die Backzeit möglicherweise um ein paar Minuten verlängert werden, da sie mehr Feuchtigkeit aufnehmen und länger brauchen, um weich zu werden.

Butter spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da sie den Cookies ihre zarte und reichhaltige Textur verleiht. Verwenden Sie weiche, aber nicht geschmolzene Butter, um eine homogene Mischung zu erzielen. Zu flüssige Butter kann dazu führen, dass die Cookies flach und fettig werden – ich empfehle, die Butter bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, bis sie schön weich ist.

Zimt bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Wärme in dieses Rezept. Außerdem hat Zimt antioxidative Eigenschaften, die hilfreich sind, um den allgemeinen Geschmack zu verstärken. Wenn Sie eine intensivere Zimtnote wünschen, können Sie die Menge auf 1,5 Teelöffel erhöhen, aber gehen Sie vorsichtig damit um, da die Würze auch die Geschmacksbalance beeinflussen kann.

Backtipps für perfekte Cookies

Für ein gleichmäßiges Backergebnis ist es wichtig, die Cookies gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen. Ich verwende dafür einen Eisportionierer, da dieser gleichmäßige Portionen liefert. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Teigportionen zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen. Ein Abstand von etwa 5 cm sollte ausreichend sein.

Nachdem Sie die Cookies aus dem Ofen genommen haben, sollten Sie geduldig sein und sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Dies gibt ihnen Zeit, etwas fester zu werden, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Wenn Sie sie zu früh umsetzen, können sie brechen. Warten Sie, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich ist.

Falls Sie bemerken, dass Ihre Cookies beim Backen nicht die gewünschte Form behalten, könnte es hilfreich sein, den Teig vor dem Backen etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dies verhindert, dass die Cookies zu stark auseinanderlaufen und sorgt für eine knusprigere Textur.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Cookies:

Zutaten

150 g Haferflocken
100 g Zucker
100 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
optional: 50 g gehackte Nüsse oder Schokolade

Sie sind fast bereit, diese leckeren Cookies zu backen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.

In einer anderen Schüssel die Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.

Zutaten kombinieren

Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie Nüsse oder Schokolade verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu.

Backen

Setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Lassen Sie genug Platz zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinander laufen. Backen Sie die Cookies für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Cookies auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Genießen Sie die warmen Cookies oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Jetzt sind Sie bereit, diese leckeren Cookies zu genießen!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie gehackte Äpfel oder Rosinen in den Teig geben. Diese Zutaten passen hervorragend zu Zimt und Hafer.

Variationen und Anpassungen

Sie können die Grundrezeptur nach Belieben anpassen. Zum Beispiel, wenn Sie eine schokoladige Note bevorzugen, fügen Sie 50 g gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen hinzu. Diese schmelzen beim Backen und verleihen den Cookies einen wunderbar dekadenten Geschmack. Ich finde, dass Milchschokolade besonders gut mit dem Zimt harmoniert.

Für eine nussige Variante können Sie anstelle von Schokolade 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln verwenden. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette und Protein. Wenn Sie Allergien berücksichtigen müssen, können Sie diese durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzen.

Eine weitere interessante Variation ist, getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzuzufügen. Diese bringen eine angenehme Süße und eine zusätzliche Textur in die Cookies. Beachten Sie jedoch, dass Sie dann eventuell die Zuckermenge reduzieren sollten, um ein perfektes Geschmacksverhältnis zu erreichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Cookies mit Hafer und Zimt sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre weiche Textur zu erhalten. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ausgekühlten Cookies einfach in einen Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich.

Um die Cookies nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, nehmen Sie sie einfach einen Tag vorher aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur liegen. Alternativ können Sie sie auch in der Mikrowelle für wenige Sekunden auftauen. Achten Sie darauf, sie dabei nicht zu überhitzen, da sie sonst austrocknen können.

Falls Sie einige Cookies auf einmal backen möchten, aber die ganze Menge nicht verbrauchen, bietet es sich an, den Teig portionsweise einzufrieren. Formen Sie die Teigportionen, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Beutel umfüllen. So haben Sie immer einen schnellen Snack für unerwarteten Besuch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies vegan machen?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder einen Chia-Pudding ersetzen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Cookies etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, die Rezepte können leicht skaliert werden, um mehr oder weniger Cookies zu backen.

→ Was kann ich statt Zimt verwenden?

Sie könnten einen anderen Gewürzmix wie Muskatnuss oder Vanille verwenden, aber vermeiden Sie stark aromatische Gewürze.