Cremiges Bienenstich Tiramisu

Name: Cremiges Bienenstich Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Mandelsplitter; 500 g Mascarpone; 200 ml Sahne; 100 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 1 Tasse Espresso oder starker Kaffee

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für cremiges Bienenstich Tiramisu eine köstliche Fusion aus zwei beliebten Desserts! Dieses beeindruckende Dessert kombiniert die Aromen von frisch gebackenem Bienenstich mit der traditionellen italienischen Tiramisu-Zubereitung. Mit einer fluffigen Mascarpone-Creme, zarten Bienenstich-Böden und knackigen Mandelsplittern wird dieses Tiramisu zu einem Highlight auf jedem Dessertteller. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Versuchung für zwischendurch, lässt es sich einfach zubereiten und begeistert Groß und Klein.

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T14:29:10.230Z

Diese Kombination aus zwei klassischen Desserts bringt neue Aromen und Texturen auf den Tisch und wird sicherlich alle Gäste begeistern.

Die perfekte Kombination

Das cremige Bienenstich Tiramisu vereint die besten Eigenschaften zweier klassischer Desserts. Während der Bienenstich mit seinem luftigen Teig und der nussigen Karamellschicht auf traditionellen Kaffeegenuss zielt, bringt das Tiramisu eine herrliche Cremigkeit mit in die Mischung. Diese Fusion sorgt dafür, dass jede Gabel zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Die Aromen von Mandeln und Sahne harmonieren wunderbar mit dem kräftigen Espresso. Die Mischung ambivalenter Geschmäcker wird Genießer verzaubern und führt zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das durch die Zubereitung der einzelnen Komponenten noch verstärkt wird.

Ein Highlight für jeden Anlass

Egal ob Geburtstagsfeier, Familienfeier oder festliches Dinner – das cremige Bienenstich Tiramisu wird sicher zum Star des Abends. Die beeindruckende Präsentation und die vielseitigen Geschmäcker machen es zu einer großartigen Wahl für besondere Gelegenheiten. Ihre Gäste werden von diesem innovativen Dessert begeistert sein.

Doch auch für den kleinen süßen Genuss zwischendurch ist dieses Rezept genau das Richtige. Seine einfache Zubereitung lässt es zum perfekten Snack für hektische Tage werden, ohne dabei auf den besonderen Genuss zu verzichten.

Tipps zur Zubereitung

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Bienenstich Tiramisu. Verwenden Sie frische, hochwertige Eier und eine gute Qualität Mascarpone. Die Sahne sollte möglichst frisch sein, um die beste Konsistenz und den vollen Geschmack zu erzielen.

Achten Sie darauf, den Bienenstich-Boden vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie mit dem Schichten beginnen. Auf diese Weise verhindern Sie, dass die Hitze den Quark verdünnt und die Schichten ineinanderlaufen. So bleibt das Dessert schön stabil und präsentabel.

Zutaten

Für den Bienenstich-Boden

250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50 g Mandelsplitter

Für die Mascarpone-Creme

500 g Mascarpone
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Tasse Espresso oder starker Kaffee

Bitte sicherstellen, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Bienenstich-Boden zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Butter hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben, mit Mandelsplittern bestreuen und 30 Minuten backen.

Mascarpone-Creme herstellen

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Eier trennen, das Eigelb nach und nach hinzufügen und gut schlagen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Creme heben.

Tiramisu schichten

Den Bienenstich-Boden in Scheiben schneiden. Eine Schicht Bienenstich-Boden in eine Form legen, mit Espresso tränken und eine Schicht Mascarpone-Creme darauf geben. Vorgang wiederholen und mit Mascarpone-Creme abschließen. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden kühlen.

Vor dem Servieren dekorieren Sie das Tiramisu nach Belieben mit Mandelsplittern.

Variationen

Das Rezept lässt sich wunderbar variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. Für eine fruchtige Note können Sie in der Mascarpone-Creme pürierte Beeren oder andere Früchte einarbeiten. Die Variation mit Himbeeren oder Erdbeeren sorgt für eine erfrischende Geschmacksnote.

Wenn Sie es noch schokoladiger mögen, können Sie den Kaffee durch Schokoladenespresso ersetzen oder zusätzlich Schokoladenraspel zwischen die Schichten geben. Diese tollen Zusätze machen das Tiramisu noch interessanter.

Aufbewahrung

Das Bienenstich Tiramisu lässt sich im Kühlschrank gut lagern, allerdings sollten Sie es idealerweise innerhalb von 3-4 Tagen verzehren. Es kann sich jedoch auch wunderbar für besondere Anlässe vorbereiten lassen, so bleibt mehr Zeit für Ihre Gäste.

Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um das Dessert frisch zu halten und zu verhindern, dass es die Gerüche anderer Lebensmittel im Kühlschrank annimmt. Vor dem Servieren können Sie eventuell einige frische Mandeln oder Kakaopulver darauf streuen, um den appetitlichen Look zu verstärken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Tiramisu am Vortag zubereiten?

Ja, das Tiramisu eignet sich hervorragend zur Zubereitung am Vortag, da es im Kühlschrank gut durchzieht.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Haselnüsse verwenden, je nach Geschmack.