Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; Eine Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und die Quarkbällchen aus dem Airfryer haben mich sofort fasziniert. Diese kleinen Küchlein sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch unglaublich lecker und perfekt für einen Snack zwischendurch. Der Airfryer sorgt dafür, dass sie schön knusprig werden, ohne dass ich viel Öl verwenden muss. Das ist nicht nur gesünder, sondern macht das gesamte Backen viel unkomplizierter. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Jasmin Theuer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:52:10.678Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich verblüfft, wie gut sie im Airfryer werden können. Die Textur ist außen wunderbar knusprig und innen herrlich weich! Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber die Kombination aus Quark und wenigen weiteren Zutaten hat mir am besten gefallen. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Bällchen schön luftig bleiben.

Ein Tipp, den ich mit dir teilen möchte: Wenn du die Bällchen etwas süßer magst, kannst du eine Prise Zimt oder Vanillezucker hinzufügen. Das gibt ihnen eine besondere Note und macht sie perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Kaffee-Nachmittag. Sie sind wirklich ein Genuss!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Knusprige Außenschicht mit herrlich weichem Inneren
Schnelle und einfache Zubereitung für spontane Snacks
Ideal für Kinderpartys oder gemütliche Kaffeetafeln

      

Die perfekte Konsistenz der Quarkbällchen

Der Quark ist der Hauptbestandteil dieser Bällchen und trägt entscheidend zur Konsistenz und zum Geschmack bei. Achte darauf, einen saftigen Quark mit einem hohen Fettgehalt zu verwenden, da dies die Bällchen besonders weich und feucht macht. Ein Quark mit 40% Fett sorgt dafür, dass die Bällchen wunderbar luftig werden und nicht austrocknen.

Die Kombination von Mehl und Backpulver im Teig ist wichtig für die richtige Textur. Das Backpulver sorgt dafür, dass die Bällchen beim Backen im Airfryer schön aufgehen. Wenn du ein glutenfreies Rezept wünschst, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Dies hat jedoch möglicherweise einen geringen Einfluss auf die Struktur der Bällchen.

Tipps für die Airfryer-Nutzung

Die gleichmäßige Hitzeverteilung im Airfryer sorgt dafür, dass die Quarkbällchen rundum knusprig werden. Achte darauf, die Bällchen nicht zu eng in den Korb zu legen, da dies die Luftzirkulation behindert. Ich empfehle, sie in einer einzigen Schicht auszulegen und gegebenenfalls in mehreren Durchgängen zu arbeiten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Während des Backens solltest du die Bällchen alle 5 Minuten schütteln oder wenden. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen und nicht an einer Stelle zu dunkel werden. Du wirst sehen, wie sie schön goldbraun und knusprig werden, wenn du auf die Zeit achtest!

Zutaten für Quarkbällchen

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
Eine Prise Salz
Öl zum Besprühen

Zubereitung

Teig zubereiten

Quark, Mehl, Zucker, Ei, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen. Die Größe kann nach Belieben gewählt werden.

Airfryer vorbereiten

Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Bällchen leicht mit Öl besprühen.

Bällchen backen

Die Bällchen in den Airfryer geben und für 12-15 Minuten knusprig backen. Zwischendurch durchschütteln, damit sie gleichmäßig garen.

Profi-Tipps

Die Quarkbällchen können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit Marmelade serviert werden.

Variationen und Anpassungen

Du kannst den Grundteig dieser Quarkbällchen leicht abwandeln, indem du weitere Aromen hinzufügst. Ein Esslöffel Zitronenschale oder etwas geriebene Schokolade unter den Teig gemischt verleiht den Bällchen eine aufregende Note. Experimentiere auch mit verschiedenen Zuckerarten: Rohrzucker oder Honig können eine interessante Süße bringen, die gut mit dem Quark harmoniert.

Wenn du die Quarkbällchen gesünder gestalten möchtest, kannst du den Zucker teilweise durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen. Diese Alternativen sorgen nicht nur für eine natürliche Süße, sondern machen die Bällchen auch saftiger.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten, können aber auch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit zu erhalten, solltest du sie im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren kurz im Airfryer aufwärmen. So werden sie wieder knusprig und lecker.

Diese Bällchen sind perfekt für verschiedene Anlässe: Serviere sie bei Kaffeekränzchen mit einer Auswahl an Dips oder Marmelade. Auch für Kinderpartys sind sie ein Hit – die kleinen Variationen im Geschmack machen sie besonders spannend für die Kleinen. Du kannst sogar Mini-Quarkbällchen herstellen, indem du die Teigportionen verkleinerst!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig auch vorbereiten?

Ja, der Teig kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.

→ Sind die Quarkbällchen auch für Diabetiker geeignet?

Mit Zuckeralternativen können die Bällchen angepasst werden.

→ Wie viele Quarkbällchen kann ich auf einmal im Airfryer backen?

Es kommt auf die Größe der Bällchen an. Bei standardmäßigen Bällchen sollten 8-10 Stück passen.

→ Kann ich die Bällchen auch in einer Pfanne frittieren?

Ja, du kannst die Bällchen auch in einer Pfanne mit Öl frittieren, achte darauf, dass sie komplett eingetaucht sind.